Eine Küche für das Himmelbeet

Himmelbeet ist ein interkultureller Gemeinschaftsgarten in Berlin Wedding, der die Besucher zum Mitgärtnern & Selberernten einlädt. Im Frühling 2015 entstand in diesem Garten ein neuer Funktionsbau. Das Raumprogramm umfasst neben dem Ausschank für das Café auch einen Kochbereich mit Küchenzeile, die im Eigenbau durch das Urban Farming-Projekt realisiert wurde. In Ernährungs- und Kochworkshops werden die frisch geernteten Produkte aus dem Garten direkt zubereitet. Die Architekten entwickelten hierfür ein offenes Raumkonzept, welches Flexibilität sowie einen fließenden Übergang der einzelnen Funktionsbereiche gewährleistet. In ihrer Materialwahl beschränkten sich die Architekten auf eine Kombination aus Stampflehm und Europaletten als Fassadenbekleidung. Die Baustoffe sollten ganz im Sinne des Urban Farming-Konzeptes recyclebar oder komplett kompostierbar sein und damit die Umweltverschmutzung und Ressourcenverbrauch reduzieren. Horizontal angebrachte Palettendeckel vor großen Schiebefenstern können während der Öffnungszeiten des Cafés nach oben geklappt werden. Von hier aus hat man einen Blick in den Garten, sowie auf die große vorgelagerte Terrasse.